Bạn vào trang " Bé tốt bụng" để hiểu thêm về bé...

Một hệ tiêu hóa tốt là bước khởi đầu cần thiết cho mọi sự phát triển tiếp theo của bé yêu.

Bạn đã biết hết những kiến thức cần thiết để chăm lo cho hệ tiêu hóa nhạy cảm của con chưa?

Hãy bắt đầu tìm hiểu nền tảng tiêu hóa của bé ở đây nè!

MrCosVn's Blog

Dinh dưỡng cho lứa tuổi mầm non

************************************

Ở lứa tuổi mầm non, ngoài việc được giáo dục trí tuệ thì trẻ cũng rất cần được giáo dục dinh dưỡng; ngoài vấn đề giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng dạng thiếu protein năng lượng phổ biến ở nông thôn thì hiện nay thực trạng trẻ thừa cân béo phì đang có xu hướng gia tăng ở thành thị...

 

 

Năm sai lầm thường gặp trong nấu ăn cho trẻ

 

an-dam-dinh-duong-tre-em1. Cho trẻ ăn nước hầm (ninh)

Không rõ từ bao giờ, quan niệm nước hầm là một thức ăn đặc biệt bổ dưỡng ... đã đi vào tiềm thức của mọi người. Có lẽ chúng ta nghĩ rằng sau khi hầm nhừ một loại thực phẩm nào đó, tất cả những chất bổ tinh tuý nhất của thực phẩm đã tan vào trong nước, "phần cái" còn lại chỉ là "xác".

 

Tuy nhiên, các phân tích thành phần dinh dưỡng đã cho thấy chất đạm (thịt, cá, tôm, ...) có nấu trong bao lâu thì vẫn chỉ có ở phần xác mà không tan được vào trong nước, chất xơ trong rau củ cũng vậy. Vì vậy muốn nhận đủ các chất dinh dưỡng, phải cho trẻ ăn cả phần cái (xác) của thực phẩm bằng cách băm nhuyễn, cắt nhỏ, nấu mềm.... Phần nước hầm có một vị ngọt rất ngon nhưng laị không có giá trị dinh dưỡng bao nhiêu. Vì vậy mới có câu nói " Khôn ăn cái, dại ăn nước".


2. Món bổ "ruột": Súp xương với khoai tây, cà rốt :


Rất nhiều bà mẹ đến gặp bác sĩ rất bức xúc là tại sao mình bỏ nhiều công sức chăm con kỹ vậy mà con vẫn bị suy dinh dưỡng. Ngày nào cũng tốn cả tiếng đồng hồ hầm xương với khoai tây, cà rốt để nấu cháo cho trẻ mà trẻ vẫn ngày càng ốm đi, trong khi mẹ thì ngày càng mập hơn vì cứ phải gặm thịt trong cục xương hầm. Hẳn bạn đã hiểu nguyên nhân vì sao. Khi bác sĩ hỏi bà mẹ "Nếu chị ăn canh súp này liên tục trong 1 tuần thì chị ăn nổi không?" thì bà mẹ mới nhận ra sai lầm của mình. Trẻ nhỏ nhưng cũng đã biết thưởng thức mùi vị, ăn mãi một món làm sao mà không ngán. Và không phải món ngon của mẹ luôn là món ngon của con. Cho bé ăn uống đa dạng, đổi món thường xuyên là cách tốt nhất để bé nhận được nhiều loại chất dinh dưỡng mà không bị ngán ngấy.


3. Nấu một nồi cháo to dùng cho 3 bữa trong ngày, hâm đi hâm lại:


bot-an-damDo quá bận rộn, một số bà mẹ đã phải làm cách này vì thời gian hầm một nồi cháo khá lâu, mà bé lại ăn mỗi bữa không nhiều. Ví dụ như bạn nấu một nồi cháo đầy đủ 4 nhóm dinh dưỡng gồm cháo + thịt heo + rau mồng tơi + dầu ăn. Khi bạn hâm lại lần 1 rồi lần 2, lượng vitamin trong rau sẽ mất đi gần hết và có mùi vị khó ăn. Trẻ lại bị ngán vì ăn 3 bữa có một mùi vị. Tại sao bạn không hầm một nồi cháo trắng khoảng 3 chén, sau đó múc ra 1 chén cháo để nấu riêng với thịt heo, rau mồng tơi, dầu nêm nước mắm để ăn sáng, để phần cháo trắng còn lại vô tủ lạnh, rồi trưa múc ra 1 chén để nấu với thịt bò, rau lang, dầu ăn nêm nước tương, chén cháo còn lại ăn tối với đậu hũ, bí đỏ, dầu ăn nêm đường ngọt. Lưu ý sau khi băm nhuyễn thịt, cá...sống, bạn nên đánh tan phần đạm này trong một ít nước lã trước khi bỏ vào nồi nấu chín thì thịt sẽ không bị vón cục lại. Phần rau củ cũng nên băm nhỏ để trẻ nhận được đủ chất dinh dưỡng, và chỉ nên nấu rau một lần.


4. "Lạm dụng" máy xay sinh tố:


Có nhiều trẻ lớn 3-4 tuổi, mọc đầy đủ răng rồi mà vẫn còn phải ăn bằng máy xay sinh tố, vì cứ ăn lợn cợn là bị nhợn ói. Điều này thường xảy ra ở những đứa trẻ "con cưng" mà bà mẹ thì quá sợ việc trẻ nhợn ói. Để tránh điều này, bạn nên tập trẻ ăn những thức ăn phù hợp trong từng thời điểm của trẻ. Khi trẻ 6 tháng tuổi thì tập ăn bột loãng rồi sệt dần, 7-8 tháng ăn cháo nhuyễn hoặc bột đặc, 12 tháng thì tập quen với cháo nấu còn hột và các thức ăn mềm như phở, bún, nui sao..., 2 tuổi mọc đủ răng hàm thì ăn cơm. Mỗi khi chuyển tiếp chế độ ăn, những bữa đầu mới tập có thể trẻ sẽ nhợn ói, nhưng sau đó trẻ sẽ quen dần. Nên chuyển đổi dần dần để trẻ dễ thích nghi. "Cai máy xay sinh tố" bằng cách xay thô dần (thời gian xay ngắn lại), sau đó ăn cháo nấu đánh qua rây inox có lỗ hơi to, chuyển dần với cháo hột, cháo đặc, cơm nhão chan canh, rồi cơm hột...


5. Lưu ý khi nêm nếm thức ăn của trẻ:


Trẻ nhỏ có cảm giác vị giác tốt hơn người lớn rất nhiều, vì con người càng lớn thì lưỡi càng bị "chai đi", và nhiều người già bị mất cả cảm giác này. Vì vậy khi nêm nếm thức ăn cho trẻ, bạn cần nêm nhạt hơn "lưỡi" của bạn một chút. Nếu bạn nêm vừa miệng mình thì có lẽ là quá mặn hoặc quá ngọt so với trẻ.

                                                       Bs Đào Thị Yến Thủy
                                                 Trung tâm Dinh dưỡng Tp HCM.

                                                    Trang Bệnh viện thẩm mỹ

 

 

 

Truyền thông giáo dục sức khỏe

**********************************

Dinh dưỡng cho trẻ ở tuổi mầm non

*********************************

Trẻ ở lứa tuổi mầm non rất cần một chế độ dinh dưỡng hợp lý để tránh không quá dư thừa chất dẫn đến béo phì, nhưng cũng không quá thiếu hụt làm trẻ bị suy dinh dưỡng. Vì vậy, bữa ăn của trẻ cần phải được đảm bảo:

Thức ăn tinh bột: 

Có mặt trong 3 bữa chính và một số bữa phụ của bé. gồm cơm, khoai tây, khoai lang, mỳ và những thức ăn từ bột mỳ như bánh mỳ, bánh ngọt...

Hoa quả và rau xanh:

Cần ít nhất một phần rau xanh trong bữa ăn chính của bé. Hoa quả thì có thể cho bé ăn thường xuyên hơn.

Thức ăn giàu protein và chất sắt:

Chúng có mặt trong ít nhất 2 bữa chính của bé, gồm: thịt, cá, trứng, các loại hạt.

Sữa, sữa chua và phô mai: Có thể cho bé ăn 3 loại trên thành 3 phần trong ngày. Thực phẩm chứa sữa giàu canxi, tốt cho xương của bé. Cũng có thể cho bé uống thêm sữa nhưng không quá 350ml mỗi ngày. uống nhiều sữa sẽ khiến bé bị no, giảm cảm giác thích thú khi ăn.

Đồ uống:

Ở độ tuổi này, bé có thể uống tới 6 cốc (nước lọc + sữa + nước quả) mỗi ngày. Bé ở tuổi mẫu giáo cần nhiều chất lỏng hơn vào những ngày trời nóng, nhất là khi bé nô đùa, dễ bị mất nước nhanh. Sữa và nước lọc là hai đồ uống quan trọng giữa những bữa chính. Nên cẩn thận với nước hoa quả vì axit trong hoa quả có thể phá hủy men răng, nếu bé uống nhiều lần trong ngày. Đồ uống giàu đường và axit như nước ép quả, nước quả đóng hộp thường là thủ phạm gây sâu răng. Tốt nhất, cha mẹ cần pha loãng và cho bé uống ở mức vừa phải, uống xong cần dạy bé súc miệng bằng nước lọc.

Thức ăn cần hạn chế

Thực phẩm giàu đường và chất béo: Đáp ứng năng lượng trong quá trình phát triển của bé, bao gồm: bánh chiên nhiều dầu, mỡ, bánh quy, bánh ngọt, kem... Nếu bé lười vận động, thích ngồi xem tivi thì cần giới hạn lượng thức ăn dạng này. Nếu không bé dễ bị thừa cân.

Thực phẩm giàu đường và chocolate: Cũng dễ làm bé bị sâu răng nếu ăn thường xuyên. Ngoài ra, chúng còn khiến bé giảm hứng thú với những món ăn có lợi cho sức khỏe khác.

Thực phẩm nhiều muối: Các chuyên gia khuyến cáo, ở độ tuổi 3-6, các bé chỉ cần 2g muối mỗi ngày (tương đương 0,8g natri). Thật khó để đong đếm lượng muối chính xác vì bản thân nhiều thức ăn đã chứa muối tự nhiên. Nên tạo thói quen ăn vừa miệng cho con, tránh ăn mặn.

Cá nhiều dầu như cá hồi, cá kiếm, cá ngừ, lươn... giàu omega 3, vitamin A và D. Tuy nhiên, những loại cá này cũng dễ chứa độc tố nếu ăn quá nhiều. 1-2 bữa cá nhiều dầu mỗi tuần là phù hợp với các bé.

Thức ăn cần tránh hoàn toàn

Trứng sống hoặc chỉ chín một phần có thể gây ngộ độc. Cần nấu trứng thật chín trước khi cho bé ăn.

Cá lớn, sống lâu năm như cá mập, cá kiếm...chứa lượng thủy ngân cao nên không an toàn cho bé.

Nhiều loại hạt có thể gây hóc cho bé dưới 5 tuổi.

Trà và Cà phê cần tránh hoàn toàn vì chúng làm giảm khả năng hấp thụ sắt trong thực phẩm. Nước ngọt gây sâu răng.

Không nên cho bé ăn ngay gần giờ đi ngủ và khi bé quá mệt. Có thể cho con ăn một bữa nhỏ ngay khi vừa thức giấc.

                                                                     Dân Tâm – T4G

                                                          Thông tin Sở Ytế An Giang

 

 

 

 

MrCosVn's Blog

Bây giờ là...?

Bộ đếm và thống kê Web chuyên nghiệp
Flag Counter

Từ ngày 20/12/2012

Danh ngôn ngẫu nhiên

Mp3 Vinh danh nhà giáo



Trường Mầm non..
Trang Văn nghệ..
Trang Nhạc Trẻ..
Tìm kiếm với…
Google
MrCosVn's Blog
MrCosVn's Blog